Соус Шрирача

Ни один человек не останется равнодушным к этому соусу – его жгучая острота делает любую пищу не забываемой. Острый соус Шрирача используется в японской, китайской и тайской кухни для приготовления мясных блюд и блюд из рыбы, а также в качестве маринада и соуса. Соус чили Шрирача изготавливается по особому рецепту из копчённого острого красного перца. Соус обладает отличными вкусовыми качествами и подходит для широкого спектра блюд. Соус чили используется в качестве основы маринада, а также при запекании или обжаривании блюд, добавляйте его как до начала тепловой обработки, так и в процессе. Кроме того, чили соус может подаваться к столу и как самостоятельное блюдо в подсоуснике, в него можно макать кусочки рыбы, птицы или мяса, роллы и спринг-роллы. Основной ингредиент в составе пасты и соусов чили - это, конечно же, перец чили. Об этом уникальном продукте стоит рассказать особо.Перец чили считается самым жгучим из всех известных специй. Поэтому его стоит употреблять в пищу в небольшом количестве. Тем не менее, это очень полезная приправа. Умеренное употребление чили в пищу улучшает пищеварение и повышает аппетит.Пасты чили - это прекрасное дополнение к мясу и рыбе. Пасты чили добавляют в любое блюдо пикантные острые нотки.Это один из основных ингредиентов самых знаменитых восточных блюд. Красный перец чили - это источник витаминов Р, Е, В2, В6. Перец чили содержит витамина С в два раза больше, чем цитрусовые, а по количеству витамина А не уступает моркови. В чили содержится большое количество калия и железа, фосфора, кальция и магния. Перец чили, а также пасты и соусы с содержанием чили используются при лечении многочисленных заболеваний.