Кунжутное масло

Масло, изготавливаемое из семян кунжута, имеет приятный вкус и запах с нотками ореха и кунжутного семени. Причем, в отличие от семян, которые быстро портятся, если их не подсушить, кунжутное масло долго сохраняет свои полезные свойства. В кунжутном масле содержатся фитостерины – вещества, снижающие уровень холестерина, а также богато полезными микроэлементами: железом, марганцем, никелем. Народная медицина приписывает кунжутному маслу способность останавливать развитие остеопороза. Кроме того, сезамолин, также находящийся в кунжутном масле, нормализует иммунитет и замедляет процесс старения клеток. В кулинарии кунжутное масло используют как заправку для салатов и каш, готовят на нем различные горячие блюда. Применяется оно и для консервирования. Особенной популярностью кунжутное масло пользуется у поваров Тайваня и Китая. Известно кунжутное масло и своими косметологическими свойствами, прекрасно увлажняет кожу и помогает сохранить ее молодость. Его применяют для избавления от угревой сыпи, экземы, псориаза. Эффективно кунжутное масло и в качестве маски для волос – подобная маска делает волосы послушными, блестящими и шелковистыми.